Katru gadu katra ģimene dosies uz lielveikalu, lai izvēlētos alu mājās, mēs redzēsim visdažādākos alu, zaļu, brūnu, zilu, caurspīdīgu, bet pārsvarā zaļu.Kad aizver acis un iedomājies alu, pirmais, kas nāk prātā azaļā alus pudele.Tātad, kāpēc alus pudeles lielākoties ir zaļas?
Lai gan alum ir ļoti sena vēsture, stikla pudelēs tas nav bijis ļoti ilgi.Tas pastāv kopš 19. gadsimta vidus.Sākumā cilvēki pat domāja, ka stikls ir zaļš. Tolaik ne tikai alus pudeles, tintes pudeles, pastas pudeles un pat logu stikls bija viegli zaļš.Dr Cao Chengrong, no plkst. Ķīnas Zinātņu akadēmijas Fizikas institūts teica: "Kad stikla ražošanas process nebija īpaši sarežģīts, no izejmateriāla bija grūti noņemt piemaisījumus, piemēram, dzelzs jonus, tāpēc stikls bija zaļš."
Vēlāk uzlabots stikla ražošanas process, lai noņemtu šos piemaisījumus, bet izmaksas ir pārāk augstas, nav vērts kā precizitātes instrumenti izmantošanai glāzē piepūli, un tika konstatēts, ka zaļā pudele var aizkavēt skābo alu, tāpēc beigas. 19. gadsimta cilvēki specializējas zaļo stikla pudeļu ražošanā alum,zaļās alus pudelestāpēc tiks saglabāti tradicionālie.
Līdz 30. gadiem tā bijanejaušiatklāja, ka alus brūnā pudelē laika gaitā garšoja ne sliktāk."Tas ir tāpēc, ka alus brūnajās pudelēs ir vairāk aizsargāts no gaismas iedarbības."Alus saulē izdala sliktu smaku.Pētījumā atklājās, ka vaininieks ir izoalfa- skābe, kas atrodama apiņos.Oksons, apiņu rūgta sastāvdaļa, gaismas ietekmē palīdz ražot riboflavīnu, savukārt alū izoalfa-skābe reaģē ar riboflavīnu, sadalot to savienojumā, kas garšo kā zebiekstes farts.
Brūnu vai tumšāku pudeļu izmantošana, kas absorbē lielāko daļu gaismas, novērš reakcijas rašanos, un tāpēc brūno pudeļu izmantošana ir pieaugusi.
Tomēr pēc Otrā pasaules kara Eiropā bija periods, kad pieprasījums pēc brūnajām pudelēm pārsniedza piedāvājumu, liekot dažiem slavenākajiem alus zīmoliem atgriezties pie zaļajām pudelēm. Šo zīmolu kvalitātes dēļ zaļais pudeļu alus kļuva par sinonīmu kvalitātei. alus. Vairāki alus darītāji sekoja šim piemēram, izmantojot zaļās pudeles.
“Šobrīd, ledusskapju popularitātei un blīvēšanas tehnoloģiju uzlabošanai, brūno pudeļu izmantošana nenodrošināja labāku kvalitāti nekā citu krāsu pudeļu izmantošana.” Līdz ar to zaļo alus pudeļu atdzimšana.
Oriģinālajai alus pudelei ir tāda vēsture, vai saprotat?
Izlikšanas laiks: jūnijs 02-2021